豆腐皮中带有很多的大豆蛋白，也是有多种多样营养元素和多种多样碳水化合物存有，平常大家服用豆腐皮之后不仅能消化吸收多种营养，还能具有益脑、补钙补锌和增强记忆力等多种多样作用。豆腐皮中大豆卵磷脂、人参皂*等物质的成分也较为高，他们能提升血管延展性，减缓血管脆化。
豆腐皮中带有一定总数的大豆卵磷脂，这类物质进到人类血液之后能消除血液中的胆固醇，进而也就防止了血管的凝滞，加速了血液的流动性速率，对降低血脂和降血压都是有很显著的益处，常常服用能够让动脉硬化和静脉血栓的产生概率显著降低。
豆腐皮还能够防止老年痴呆症，它带有的磷酸能够立即功效于人类的人的大脑，能提升大脑神经特异性，加速头部血液流动性，非常合适中老年群服用，她们服用之后能合理降低老年痴呆症的产生概率。豆腐皮还能够防止骨质疏松，人类的骨质疏松多因钙的缺失造成，而豆腐皮中则带有很多的优质蛋白质，恰好能够填补人体内优质蛋白质的不够。
一般人都可食豆腐皮。可是身患肾炎、肾功能不全者*好是少吃;糖尿病代谢性酸中毒及其痛风病人，或已经服食四环素、优降灵等药的人*好是不必服用。
孕妇、孕妇、哺乳期妈妈都能吃豆腐皮。豆腐皮是豆类食品，营养丰富，能够为人正直补充人体需要的蛋白，可是要留意选择达标靠谱的豆腐皮商品。
小宝宝慎食。尽管豆腐皮营养丰富，可是消化吸收作用弱的小宝宝不建议服用，并且豆腐皮是发性食物，非常容易造成皮肤过敏，建议等小宝宝年纪大一些再吃。
